FOOD

豊かな自然が育む食のふるさと １ 京都府京丹後市

海・山・川に囲まれた京丹後市は、豊かな自然が育んだ食材の宝庫だ。ふるさと納税を利用して京丹後の食材を堪能できるレストランを紹介する。

京都府京丹後市

FOOD

鳥取和牛の明日を担う４人衆　後編

鳥取和牛の真価は、舌と心を幸福感で満たす「とびっきりのうまさ」。繁殖、肥育、販売の各プロセスで「おいしい肉づくり」を目指し、飽くなき追求を続ける男たちを紹介する。

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鳥取和牛の明日を担う４人衆　前編

鳥取和牛の真価は、舌と心を幸福感で満たす「とびっきりのうまさ」。繁殖、肥育、販売の各プロセスで「おいしい肉づくり」を目指し、飽くなき追求を続ける男たちを紹介する。

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スペインのグラン・ヴァン初上陸 パナバック

自然に敬意を払い、芸術の域にまで高めたいと愛情を持って造られたヴァルドゥエロのワイン。厳しい環境を受け止め、手間と時間を存分にかけた至極の味わいが、今冬から日本でも楽しめる。創業家の熱い思いを知り、その極みを堪能したい。

パナバック

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ANDY WARHOL x CHEFS リューズ　飯塚隆太

料理は瞬間の芸術だ。その瞬間に全エネルギーを注ぐ五人の料理人が、ポップアートの天才アンディ・ウォーホルの世界に挑んだ。

リューズ　飯塚隆太

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迷宮で煌めくアフタヌーンティー W大阪

ラグジュアリーホテル「W 大阪」とハリー・ウィンストンがタッグを組んだアフタヌーンティーが11月30日まで楽しめる。

W大阪

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Beverage Collection 10月おすすめの3本

週末に楽しみたい、注目のワイン、シャンパーニュ、ウイスキーを紹介。

10月おすすめの3本

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ウイスキー通に捧ぐミュージアム M銀座ウイスキー博物館

ジャパニーズウイスキーを中心に2千種類以上が揃う「M銀座ウイスキー博物館」。珍しいウイスキーを眺めながら、併設のテイスティングバーで試飲もできる、ウイスキー好きにはたまらないスポットだ。

M銀座ウイスキー博物館

ACTIVITY

きらめくロゼを新たなボトルで ラック・コーポレーション

「コート・デュ・ローヌ ロゼ　2020」の新ボトルをプレゼント

ラック・コーポレーション

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ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022が開催中！

ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2022が9月23日から10月16日まで開催。今年のテーマは「日本の食文化を応援!トレ・ボン 日本のテロワール」

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土佐を丸ごと料理する Edition Koji Shimomura×logue

「エディション・コウジ シモムラ」のオーナーシェフ、下村浩司氏が「土佐を丸ごと料理する」ため高知に“上陸”！舞台は、土佐湾を一望する高台に立つギリシャ風リゾート「ヴィラサントリーニ」。メインダイニング「ローグ」のシェフ、井原尚徳氏とともに、「山・川・海・そして人」をテーマに、高知自慢の食材＋海外の食材を集結させた。

Edition Koji Shimomura×logue

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日本酒の新しい扉 熟成方法の妙 ソムリエ　若林英司さん

熟成させて楽しむお酒、といえばワインが頭に浮かぶ。しかし日本酒はどうだろう？日本酒は瓶に詰められてから1年ほどで飲むのが一般的で、造り手もそれを前提にしている。しかし近年、搾ってから2年間以上ねかせた日本酒も充実しつつあり、その深い味と香りに注目が集まっている。

ソムリエ　若林英司さん