温泉地数・延泊利用者人員数のランキング日本一を獲得する北海道。中でも札幌市南西部に位置する定山渓は、150年余の歴史を誇る北海道随一の温泉地。バスなら札幌駅から1時間、新千歳空港からも1時間半弱と交通の便もよく、飛行機を使えば全国の主要都市から3時間あまりでたどり着ける、至福の温泉郷だ。
定山渓温泉の源は、地下２千メートルほどに横たわるマグマで加熱された無意根山系の地下水。マグマの高温高圧により豊富なミネラルが溶け込み、体の芯からポカポカと温めてくれることから、「熱の湯」とも呼ばれている。泉質はナトリウム塩化物泉で、無色透明。神経痛や筋肉痛などの症状を和らげる効果があるという。
そんな「札幌の奥座敷」定山渓に2019年9月、初の外資系ラグジュアリーホテル「シャレーアイビー定山渓」がオープンした。日本的なおもてなしの心と、西洋スタイルの快適なステイ体験を融合させた、新しいスタイルの温泉リゾートだ。
26ある客室は67～137平米のスイートルームのみ、そして全室に広々としたプライベート展望風呂が備えられており、秋には豊平川と紅葉の絶景を、冬には一面の雪景色を堪能しながら温泉を独り占めできる。もちろん、大浴場では内風呂と露天風呂が楽しめ、サウナも併設されているので、誰もいない空間でゆったりとお湯を味わいたい方も、広々とした湯船につかり心身をリフレッシュしたい方も、自分のスタイルで温泉を満喫できるのが魅力だ。
また、在シンガポール日本大使館公邸料理人や、なだ万京都店の立ち上げ時の料理長を務めた、伊藤卓也総料理長が腕によりをかけて仕上げる料理は、しっかりとした和の技術をベースに洋の食材や料理法を取り入れたモダンジャパニーズスタイル。希少な道産を含む約300種類に及ぶワイン、道産のものから海外・希少なものまで取りそろえた日本酒・焼酎・ウイスキーと、種々さまざまなアルコールとともに、四季折々、地産地消の北海道食材にこだわったモダン和食や、鉄板焼きが楽しめる。
滞在中は、定山渓の豊かな自然を散策するもよし、北海道の植物や自然の素材をふんだんに取り入れた丁寧なトリートメントに癒やされるスパ NIKUR（ニクル）や無料ジムといった館内施設を利用してもよしと盛りだくさん。周辺の観光には、ウェブサイトからも予約できるプライベート送迎を利用するのがお勧めだという。
なお、現在シャレーアイビーでは正規料金より10％OFFになるディスカウントに加え、館内のスパやレストランで利用できるホテルクレジット5千円がついてくる、冬期間だけの「室数限定ウィンターパッケージ」を発売中。GoToトラベルを利用すれば、プロモーション価格からさらに35％OFF、そして館内でも利用可能な「地域共通クーポン」もついてくる。お得におこもりステイを満喫してみてはいかがだろうか。
●シャレーアイビー定山渓 TEL:011-595-2888
※『Nile’s NILE』2020年12月号に掲載した記事をWEB用に編集し掲載しています
